콜슬로(Colesaw) 만드는 법

 

재료 (4인분 기준)

• 양배추: 1/4통 (약 300g, 얇게 채 썰기)
• 당근: 1개 (얇게 채 썰기)
• 양파: 1/4개 (얇게 채 썰기, 선택 사항)
• 마요네즈: 4큰술
• 설탕: 1큰술
• 식초: 2큰술 (또는 레몬 주스)
• 머스타드: 1작은술 (선택 사항)
• 소금: 약간
• 후추: 약간

 

조리 방법

1. 재료 준비하기
   • 양배추와 당근을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 얇게 채 썰어주세요.
   • 양파는 선택적으로 넣을 수 있으며, 매운맛이 강하다면 찬물에 잠시 담가 둔 후 사용하세요.
2. 드레싱 만들기
   • 큰 볼에 마요네즈, 설탕, 식초, 머스타드, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
   • 취향에 따라 단맛은 설탕, 신맛은 식초 또는 레몬 주스의 양을 조절하세요.
3. 재료 섞기
   • 채 썬 양배추, 당근, 양파를 드레싱이 들어 있는 볼에 넣고 골고루 버무립니다.
   • 재료와 드레싱이 잘 섞이도록 조심스럽게 섞어주세요.
4. 숙성하기
   • 완성된 콜슬로는 냉장고에 30분~1시간 정도 두어 숙성시키면 맛이 더욱 좋아집니다.
   • 바로 먹어도 좋지만, 숙성 시간이 지나면 재료와 드레싱이 더 잘 어우러집니다.
5. 완성
   • 콜슬로를 예쁜 그릇에 담아 서빙하세요.

 

변형 레시피

1. 건강한 드레싱:
   마요네즈 대신 그릭 요거트나 아보카도를 사용하면 칼로리를 낮추고 건강한 콜슬로를 만들 수 있습니다.
2. 아시아풍 콜슬로:
   드레싱에 참기름, 간장, 라임 주스를 섞어 동양적인 풍미를 더하세요.
3. 과일 추가:
   사과, 파인애플, 건포도 등을 추가하면 상큼한 맛과 식감을 더할 수 있습니다.

 

보관 팁

• 냉장고에서 밀폐 용기에 보관하면 1~2일 동안 신선하게 유지됩니다.
• 먹기 직전에 다시 한 번 섞어 드레싱이 고루 묻도록 해주세요.

이 레시피를 활용하면 간단하고 맛있는 콜슬로를 집에서 쉽게 만들 수 있습니다!