굴소스1 굴소스(Oyster sauce) - 굴은 주재료로 만든 농축 소스. 감칠맛, 다목적 사용, 적은 양으로도 강한 효과 굴소스란?굴소스는 굴을 주재료로 하여 만든 농축 소스로, 독특한 감칠맛과 풍미를 지닌 다목적 조미료입니다. 중국 광둥 요리에서 시작된 굴소스는 오늘날 아시아를 넘어 전 세계적으로 사랑받는 소스로 자리 잡았습니다. 이 소스는 볶음 요리, 국물 요리, 찜 요리 등 다양한 음식에 활용되며, 요리에 깊은 맛을 더해줍니다. 기원과 역사 굴소스는 1888년 중국의 리금기(Lee Kum Kee)라는 사람이 처음 개발했습니다. 우연히 굴을 끓이다가 발견된 농축된 액체가 맛있다는 것을 알고 이를 상품화한 것이 굴소스의 시작입니다. 이후 굴소스는 중국 요리를 대표하는 조미료로 자리 잡았으며, 글로벌 식문화를 통해 널리 퍼졌습니다. 제조 과정 굴소스는 주로 다음과 같은 과정을 거쳐 생산됩니다.굴 추출: 신선한 굴에서 맛 성.. 2024. 11. 30. 이전 1 다음
