당근에 대하여 - 베타카로틴, 비타민 A, 비타민 C, 항산화물질
1. 당근이란 무엇인가?당근(Carrot)은 뿌리채소의 한 종류로, 학명은 Daucus carota입니다. 주로 주황색으로 알려져 있지만, 흰색, 노란색, 보라색, 빨간색 등 다양한 색상을 가진 품종도 있습니다. 당근은 전 세계적으로 재배되며, 생으로 섭취하거나 조리하여 다양한 요리에 사용됩니다. 고대 페르시아 지역에서 처음 재배되었으며, 현재는 많은 나라에서 중요한 식재료로 자리 잡았습니다. 2. 당근의 영양 성분당근은 낮은 칼로리와 풍부한 영양소를 자랑합니다. 주요 영양 성분은 다음과 같습니다:베타카로틴: 비타민 A로 전환되는 성분으로, 시력 보호와 면역력 강화에 도움을 줍니다.식이섬유: 소화를 돕고 장 건강을 개선하며 변비를 예방합니다.항산화 물질: 루테인, 제아잔틴 등 다양한 항산화 물질이 포함되..
2024. 11. 27.
