영양소1 브라운 라이스(현미, brown rice)에 대하여 - 정제되지 않은 통곡물(Whole-grain) 쌀, 백미보다 높은 영양가 1. 브라운 라이스란 무엇인가?브라운 라이스(Brown Rice)는 정제되지 않은 통곡물 쌀로, 쌀알의 껍질만 제거하고 겨층과 배아를 그대로 남긴 상태의 쌀을 의미합니다. 이 과정에서 쌀알의 외부에 있는 섬유질과 영양소가 보존되므로 일반적인 화이트 라이스보다 훨씬 더 영양가가 높고 건강에 이롭습니다. 브라운 라이스는 약간의 씹는 맛이 있으며 고소하고 자연스러운 풍미를 가지고 있어 건강을 중시하는 사람들 사이에서 인기가 많습니다.2. 브라운 라이스의 외형과 질감브라운 라이스는 갈색을 띠는 겉껍질과 매끄럽지 않은 표면을 가지고 있습니다. 정제된 화이트 라이스에 비해 쌀알이 약간 더 단단하며 조리 시에도 부드럽기보다는 약간 쫄깃한 질감을 제공합니다. 쌀알이 크고 단단한 특성 덕분에, 조리 시간이 화이트 라이스.. 2024. 11. 25. 이전 1 다음
