고용1 [식당 창업] 어떤 사람을 뽑아야 할까? 무조건 경력자(1) 1. 경력자란? 최소 경력 2년 이상경력자는 최소 경력이 2년 이상은 되어야 합니다. 일을 잘하지는 못해도 최소한 어떻게 일이 돌아가는지 숙지하고 있어야 합니다. 여러분의 사업은 아직 자리를 잡지 않았기 때문에 초보자를 고용해서 하나하나 트레이닝시킬 수 있는 여유가 없습니다. 그리고 경력자들과 같이 일하지 않으면 처음 3개월, 소위 오픈빨이라고 부르는 시기에 음식을 빨리 쳐내지도 못합니다.2. 어떤 사람을 어떤 걸 보고 뽑아야 할까? (홀 기준) – 좋은 인상, 좋은 외모인상이 좋은 사람을 뽑아야 합니다. 잘생기거나 예쁘면 더 좋습니다. 우리는 단기간에 그 사람의 성격을 파악할 수가 없습니다. 인상이 험악하고 무서운 사람들을 과연 손님들이 좋아할까요? 잘 웃고 말투가 부드러워 손님들이 대화했을 때 편안함.. 2024. 11. 18. 이전 1 다음
