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요식업 관련 정보8

배달 용기 - 플라스틱 테이크아웃 박스(Plastic take-out box) 플라스틱 테이크아웃 박스의 정의와 중요성 플라스틱 테이크아웃 박스는 현대 외식 산업에서 없어서는 안 될 필수품입니다. 바쁜 일상 속에서 사람들이 손쉽게 음식을 포장해 이동하거나 먹을 수 있도록 돕는 데 중요한 역할을 합니다. 플라스틱 박스는 가볍고 내구성이 뛰어나며 다양한 크기와 형태로 제공되어 편리함을 제공합니다. 특히, 음식을 신선하게 유지하고 이동 중에도 안전하게 보관할 수 있는 점이 큰 장점입니다. 플라스틱 테이크아웃 박스의 장점  플라스틱 박스는 다양한 장점을 가지고 있어 많은 업계에서 선호됩니다.내구성: 충격에 강하고 쉽게 손상되지 않아 음식의 안전성을 보장합니다.밀폐성: 국물이나 소스가 흐르지 않도록 설계되어 이동 시에도 편리합니다.투명성: 음식을 확인하기 쉽게 만들어 소비자 만족도를 높입니.. 2024. 11. 30.
호주의 외식업 트렌드 - 건강 웰빙, 현지 재료, 테이크 아웃과 배달 호주의 외식업 개요호주는 다문화 사회로, 다양한 문화적 배경을 반영한 외식업이 발달해 있습니다. 아시아, 유럽, 중동 등 여러 나라의 요리를 접할 수 있으며, 이는 호주 외식업의 큰 특징 중 하나입니다. 또한, 건강과 환경을 고려한 메뉴가 점점 더 주목받고 있어, 외식업 시장은 끊임없이 변화하고 발전하고 있습니다. 외식업의 주요 트렌드 건강한 음식의 인기호주 소비자들은 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이는 비건, 글루텐 프리, 유기농 메뉴와 같은 선택지를 제공하는 레스토랑의 증가로 이어지고 있습니다.현지 재료 사용지역 농산물과 신선한 재료를 강조하는 "팜 투 테이블(Farm-to-Table)" 방식이 인기를 끌고 있습니다. 이는 지속 가능성과 지역 경제를 지원하는 동시에 소비자들에게 신선한.. 2024. 11. 28.
[마케팅] 어떻게 고객의 욕구를 충족시킬까? 매슬로의 욕구 5단계 이론. 1. 매슬로의 욕구 5단계 이론이란?매슬로(Maslow)의 욕구 5단계 이론(Hierachy of Needs)은 인간의 동기를 설명하는 심리학적 프레임워크로, 인간의 욕구를 다섯 단계로 나누고 이를 위계적으로 정리한 한 것입니다. 하위 단계가 충족되어야 상위 단계의 욕구가 동기에 영향을 미칠 수 있다고 합니다. 우리는 고객의 가장 하위의 욕구부터 상위의 욕구까지 차례차례 해결해 주어야 합니다. 여기서는 요식업에 적용되는 요소만 따로 적용하여 설명하겠습니다.2. 매슬로의 욕구 5단계 이론1. 생리적 욕구(기본 욕구) 생존을 위해 반드시 충족되어야 하는 기본 욕구를 말합니다. 음식, 물, 공기, 옷, 주거지, 수면, 번식2. 안전의 욕구 (기본 욕구) 생리적 욕구가 충족된 이후에는 인간은 안전과 안전성.. 2024. 11. 22.
[마케팅] 인지된 위험: 고객이 왠지 꺼림칙하게 느끼는 것 당신이 아무리 좋은 제품을 만들어도 고객이 당신의 브랜드를 구매하지 않는 이유는 다음과 같습니다.1. 유명하지 않아서2. 인지된 위험오늘은 인지된 위험에 대해 얘기하고자 합니다. 인지된 위험인지된 위험(perceived risk)은 소비자가 구매 결정을 내릴 때 느끼는 불확실성의 수준을 의미합니다. 특히 제품이나 서비스와 관련된 잠재적인 부정적 결과에 대한 인식입니다. 이는 소비자의 행동과 의사 결정에 영향을 미칠 수 있습니다.연탄 구이집을 예로 들겠습니다. 데이트하는 여자의 입장에서 연탄구이집을 간다고 가정해 보죠. 남자 친구가 오늘 저녁에 고기가 먹고 싶다고 연탄구이집을 가자고 합니다. 여자 친구는 남자 친구에게 잘 보이려고 화장도 하고 예쁜 옷도 입고 온 상태입니다. 여자 친구 입장에서는 연탄구이집.. 2024. 11. 21.
[식당 창업] 창업 아이템, 어떤 기준으로 선택해야 될까? 1. 사업을 하는데 굳이 특별한 아이템일 필요는 없다. 흔히 사업을 하려면 특별한 아이템이 있어야 한다고 생각합니다. 그리고 특별한 아이템을 찾는데 많은 시간과 에너지를 할애합니다. 그러고는 그런 아이템은 없다 혹은 못 찾겠다고 합니다. 사실 그런 아이템은 잘 없기도 하지만, 그런 아이템을 한다고 해서 사업이 성공할 확률은 매우 낮습니다. 그 아이템이 고객들에게 너무 낯설기 때문이죠. 따라서 이미 고객들에게 매우 평범한 아이템을 하는 게 좋습니다. 너무나도 평범한 아이템을 어떻게 특별한 식으로 풀어낼 것인가? 그 점에 대해서 고민하세요. 요약하면, 평범한 아이템에 고객이 예상하지 못한 미친 디테일이 있어야 합니다. 2. 평범한 아이템 + 미친 디테일 만약 당신이 고객들에게 미친 디테일을 가진 평범한 아이.. 2024. 11. 20.
[식당 창업] 어떤 사람을 뽑아야 할까? 근로시간, 직원 처우 등 1. 직원들에게 잘 해주고 힘들게 하지 않아야 한다? No! 가게 운영 초기에는 일이 많기 때문에 직원 1명이 2인분을 해내도 일손이 모자랄 지경입니다. 하지만 그렇다고 처음부터 직원을 넉넉히 쓰자니 인건비가 부담됩니다. 사업 초기에 일이 많은 건 어쩔 수가 없습니다. 직원한테 일을 더 시키되 더 시킨 일만큼 꼭 임금을 지불하세요. 아니면 금방 나가버립니다.직원이 가게 음식을 먹고 싶어 할 때는, 할인을 해주더라도(20% 정도) 반드시 돈을 내고 먹게 하세요. 공짜로 직원 식을 주게 되면 많은 문제가 생기게 됩니다. 매일 음식을 해주는 것도 힘들뿐더러, 그 음식 소중히 여기지 않고 남겨서 버리게 되는 경우도 종종 생기고, 나중에는 그런 태도에 화가 나가 됩니다. 하지만 직원들이 자기 돈을 내고 음식을 먹.. 2024. 11. 18.

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